Ajauduinpa taas siihen pisteeseen jotta päätin alkaa noudattaa Painonvartijoiden pisteitä.. Joskus pari vuotta sitten onnistuin laihduttamaan jopa hieman yli 30 kiloa ja nyt lähemmäs kaikki ovat tulleet takaisin sen ikuisuusrepsahtamisen jälkeen... Joten taas alkaa projekti ja tässäpä erinomainen ohje vähäpisteiselle päivälle! :) Lisäsin itse hieman muitakin kasviksia alkuperäisohjeeseen että tulisi hieman ruokaisampaa.
Tulinen tomaattikeitto
2 tlk tomaattimurskaa
2-3 dl vettä
2 porkkanaa
1/2 lanttua
5 cm pala purjoa
2-3 kynttä valkosipulia
100g Hovi Kevyt Paprika-Chili -tuorejuustoa
1 kasvisliemikuutio
1 tl oreganoa
Makeaa Thai Chili -kastiketta maun mukaan
Kuumenna liedellä tomaattimurska ja vesi. Lisää mukaan porkkanat, lanttu, purjo, valkosipuli sekä kasvisliemikuutio ja anna hautua 15 minuuttia. Lisää sitten Hovi -tuorejuusto, oregano sekä makea chilikastike ja soseuta keitto. Tarjoa vähärasvaisen tai rasvattoman raejuuston kanssa.
maanantai, 22. lokakuu 2007
Tulinen tomaattikeitto
keskiviikko, 17. lokakuu 2007
Muistoja Ameriikasta
Olin syyskuussa 2007 parin viikon reissulla Jenkkilässä, jossa ruoka ja varsinkin sen paljous jaksoi hämmästyttää.. Tosi muuten on, että kun amerikkalainen kehuu jotakin ruokaa, se toisin sanoen sisältää järjettömät määrät rasvaa ja suolaa.
Eräänä aamuna kävimme ystäväni kanssa syömässä aamiaista Chattanoogan kaupungissa, sellaisessa 80-luvun tyyliin sisustetussa ruokalassa. Paikka oli todella mukava neonvaloineen ja ystävällisine tarjoilijoineen! Lisäksi ruokalan takaosassa toimi myös leipomo, jossa kakut olivat kuin taideteoksia (ja näyttivät järjettömän makeilta ;) ).
Tilasin omasta puolestani italialaisen omeletin sekä lisäksi paahtoleipää. Annokseen kuului vielä jonkinlainen puuro, mutta sitä en enää millään saanut mahdutettua mahalaukkuuni.. Mutta se omeletti! Voi luoja, pituudeltaan ainakin 40-senttinen ja paksuudeltaan pari sormenleveyttä, se kaikki sai ensin silmäni leviämään kauhusta, mutta se maku.. NAM!
Ainakin kyseinen omeletti sisälsi tomaattikastiketta, mozzarellajuustoa sekä paprikaa. On aivan pakko kokeilla lähipäivänä luoda jotakin samantyyppistä, koska tuo oli oikeasti järjettömän hyvää.
Kyllä ne ameriikkalaiset osaa muutakin kuin uppopaistaa ranskalaisia ;)
Eräänä aamuna kävimme ystäväni kanssa syömässä aamiaista Chattanoogan kaupungissa, sellaisessa 80-luvun tyyliin sisustetussa ruokalassa. Paikka oli todella mukava neonvaloineen ja ystävällisine tarjoilijoineen! Lisäksi ruokalan takaosassa toimi myös leipomo, jossa kakut olivat kuin taideteoksia (ja näyttivät järjettömän makeilta ;) ).
Tilasin omasta puolestani italialaisen omeletin sekä lisäksi paahtoleipää. Annokseen kuului vielä jonkinlainen puuro, mutta sitä en enää millään saanut mahdutettua mahalaukkuuni.. Mutta se omeletti! Voi luoja, pituudeltaan ainakin 40-senttinen ja paksuudeltaan pari sormenleveyttä, se kaikki sai ensin silmäni leviämään kauhusta, mutta se maku.. NAM!
Ainakin kyseinen omeletti sisälsi tomaattikastiketta, mozzarellajuustoa sekä paprikaa. On aivan pakko kokeilla lähipäivänä luoda jotakin samantyyppistä, koska tuo oli oikeasti järjettömän hyvää.
Kyllä ne ameriikkalaiset osaa muutakin kuin uppopaistaa ranskalaisia ;)
tiistai, 16. lokakuu 2007
Oli Oliivileipä
Kokeilin ensimmäisen kerran elämässäni tehdä leipää, ja löysinkin seuraavanlaisen ohjeen;
5 dl vettä
50g hiivaa
0,5 dl oliiviöljyä
1 dl viipaloituja vihreitä oliiveja
11 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
Liuota hiiva veteen. Lisää mukaan oliiviöljy, oliivit, suola ja jauhot (itse laitoin 11 dl + n määrä jauhoja, koskapa ei tullut tarpeeksi kiinteää tuosta määrästä) ja vaivaa tasaiseksi ja kimmoisaksi taikinaksi. Anna kohota lämpimässä paikassa ja liinalla peitettynä kaksinkertaiseksi.
Muotoile taikinasta kolme leipää ja anna kohota vielä uunipellillä liinan alla. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Leivistä tuli ihan ok, mutta omaan makuuni aion kyllä seuraavalla kerralla laittaa oliiveja vähintään kaksinkertaisen määrän mitä ohjeessa sanottiin, sekä suolaa myös. Tai, kuten äitini ehdotti, sekoittaisin taikinaan fetaa josta sitten tulisi myös sitä suolaisuutta.
5 dl vettä
50g hiivaa
0,5 dl oliiviöljyä
1 dl viipaloituja vihreitä oliiveja
11 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
Liuota hiiva veteen. Lisää mukaan oliiviöljy, oliivit, suola ja jauhot (itse laitoin 11 dl + n määrä jauhoja, koskapa ei tullut tarpeeksi kiinteää tuosta määrästä) ja vaivaa tasaiseksi ja kimmoisaksi taikinaksi. Anna kohota lämpimässä paikassa ja liinalla peitettynä kaksinkertaiseksi.
Muotoile taikinasta kolme leipää ja anna kohota vielä uunipellillä liinan alla. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Leivistä tuli ihan ok, mutta omaan makuuni aion kyllä seuraavalla kerralla laittaa oliiveja vähintään kaksinkertaisen määrän mitä ohjeessa sanottiin, sekä suolaa myös. Tai, kuten äitini ehdotti, sekoittaisin taikinaan fetaa josta sitten tulisi myös sitä suolaisuutta.
sunnuntai, 14. lokakuu 2007
Hapanimelä KanaWok
Tässä eräs lempikanawokkiohjeistani, jota tulee tehtyä vähintään kait kerran kolmeen viikkoon :)
450g marinoimattomia kanasuikaleita
1 pss (500g) Thai Wok-vihanneksia
1 tl currytahnaa
1 rkl kalafondia
3 rkl soijakastiketta
1/2 dl Thai Sweet Chili -kastiketta
suolaa
pippuria
Maizena -suurustetta
Paista kanasuikaleet pannulla kypsiksi. Mausta ne ripauksella suolaa ja pippuria ja sekoita joukkoon currytahna.
Kaada päälle wokkivihannespussi ja sekoittele hetken aikaa jotta kasvikset lämpenevät. Lorauttele sitten tarvittavat määrät kalafondia, soijakastiketta ja sweet chili -kastiketta. Itse tykkään hieman suurustaa syntyvää kastiketta Maizenalla, mutta se on makuasia :) Tarjoa basmati-riisin kanssa ja nauti!
450g marinoimattomia kanasuikaleita
1 pss (500g) Thai Wok-vihanneksia
1 tl currytahnaa
1 rkl kalafondia
3 rkl soijakastiketta
1/2 dl Thai Sweet Chili -kastiketta
suolaa
pippuria
Maizena -suurustetta
Paista kanasuikaleet pannulla kypsiksi. Mausta ne ripauksella suolaa ja pippuria ja sekoita joukkoon currytahna.
Kaada päälle wokkivihannespussi ja sekoittele hetken aikaa jotta kasvikset lämpenevät. Lorauttele sitten tarvittavat määrät kalafondia, soijakastiketta ja sweet chili -kastiketta. Itse tykkään hieman suurustaa syntyvää kastiketta Maizenalla, mutta se on makuasia :) Tarjoa basmati-riisin kanssa ja nauti!
keskiviikko, 10. lokakuu 2007
Japanilaisittain paistettu riisi
Tämä on aivan loistava ja täyttävä lisäkeriisi, mutta menee myös sellaisenaan! Käytän tässä Suomalaista Puuroriisiä aivan kuin Onigireihin ja valmistan sen riisinkeittimessä kuohkeaksi, toki pesen riisin ensin juoksevan veden alla niin kauan jotta vesi ei muutu enää sameaksi.
Riisit siis täysin kypsiksi, tämän jälkeen rikotaan sekaan raaka kananmuna tai kaksi, mikä kullekin sopii. Itse pidän sekoituksesta siinä vaiheessa, kun se on lähes löysää velliä. Samalla sekoitetaan mukaan silputtua sipulia oman maun mukaan.
Sitten pannu liedelle ja kuumenemaan, ja riisii-muna-sipulimössö paistumaan. Sekoita koko ajan, jottei seos pala pohjaan! Kun riisiin alkaa tulla väriä ja kananmuna alkaa hyytyä, ripottele päälle suolaa, pippuria sekä pieni liraus soijakastiketta.
On hyvää ainakin omasta mielestäni :) Yhteenvetona tarvitset siis;
Riisiä
Kananmunia
Sipulia
Suolaa
Pippuria
Soijaa
Riisit siis täysin kypsiksi, tämän jälkeen rikotaan sekaan raaka kananmuna tai kaksi, mikä kullekin sopii. Itse pidän sekoituksesta siinä vaiheessa, kun se on lähes löysää velliä. Samalla sekoitetaan mukaan silputtua sipulia oman maun mukaan.
Sitten pannu liedelle ja kuumenemaan, ja riisii-muna-sipulimössö paistumaan. Sekoita koko ajan, jottei seos pala pohjaan! Kun riisiin alkaa tulla väriä ja kananmuna alkaa hyytyä, ripottele päälle suolaa, pippuria sekä pieni liraus soijakastiketta.
On hyvää ainakin omasta mielestäni :) Yhteenvetona tarvitset siis;
Riisiä
Kananmunia
Sipulia
Suolaa
Pippuria
Soijaa